Siete días, 33 restaurantes cuidadosamente seleccionados y 14 euros por un buen plato de pasta italiana más una bebida: la True Italian Pasta Week 2021 regresa a Berlín del 22 al 28 de noviembre.
Un año más, gracias a True Italian, podremos disfrutar, sin salir de la capital alemana, de uno de los principales símbolos de la cocina italiana por excelencia: la pasta. Treinta y tres de los mejores restaurantes italianos de Berlín ofrecerán, durante una semana entera, un plato de pasta de al menos 100 gramos (a elegir entre dos recetas) y un Aperol Spritz, una copa de vino o una bebida sin alcohol por 14 euros.
El evento tiene como objetivo celebrar la pasta en toda su extensión, ya que este producto tan versátil se sirve en multitud de formas y colores y se condimenta con todo tipo de ingredientes. Entre las propuestas que se ofrecen este año, se podrá encontrar la clásica pasta fresca casera elaborada con huevo y harina (tallarines, fettuccine, lasaña, espaguetis y pastas rellenas), pasta artesanal con harina de sémola y agua (orecchiette), ñoquis de patata, culugiornes (raviolis de Cerdeña), pizzoccheri (pasta de Lombardía) y otros tipos de pasta seca artesanal de primera calidad.
Repartidos a lo largo y ancho de Berlín, podremos escoger entre muchos restaurantes, unos acogedores y de tamaño recogido como MINI en Kreuzberg, otros híbridos como Spazio en Wedding (mitad restaurante, mitad tienda de discos y muebles vintage) e incluso algunos como Mani in Pasta, que han pasado de fabricar pasta en un mercado berlinés a inaugurar durante una pandemia global un restaurante de alto nivel.
Allí nos esperan platos tan sugerentes como ñoquis caseros de calabaza con chips de repollo negro sobre fondue de parmesano o de patata morada con gorgonzola, castañas y nueces, lasaña de trufa y calabaza, culurgiones con masa de tinta de calamar rellenas de pulpo y patatas, maccheroncini frescos con beef brisket cocido a fuego lento, fettuccine con ragú de pato u orecchiette frescas con salchicha de hinojo y crumble artesanal de Tarallo.
Todos los restaurantes se pueden consultar aquí
True Italian Pasta Week 2021 | Del 22 al 28 de noviembre 2021
33 restaurantes seleccionados (mapa ampliado aquí)
Evento de FB: aquí
Restaurantes participantes
MITTE
Gina Bistrot
Zionskirchstr. 77, 10119 Berlín
Orecchiette frescas con salsa de tomate (vegana u opcionalmente con ricotta salada) o tallarines caseros Gina con salsa de tomate cherry, burrata, anchoas y semillas de pistacho + copa de vino
Italofritzen
Friedrichstr. 105, 10117 Berlín
Maccheroni di Spinaci con salsa parmesano y espinacas tiernas o tallarines caseros con ragú de salsiccia y brócoli + Aperol Spritz
Marina Blu
Weinbergsweg 8a, 10119 Berlín
Lasaña con salmón ahumado y puerro o paccheri fresco con tomates cherry, burrata y pistachos picados + Aperol Spritz
Mozzarella Bar
Auguststr. 34, 10119 Berlín
Tagliatelle casero de castañas con ragú de salsiccia sobre crema de frijoles o lasaña casera con achicoria de Treviso, queso Taleggio y nueces + Aperol Spritz
Vino e Basilico
Tucholskystr. 18/20, 10117 Berlín
Pasta mixta (diferentes formas de fideos) con patatas, provola y albahaca o paccheri con salsiccia y calabaza + copa de vino
WEDDING
Mangiare Berlin @Tegel Quartier
Gorkistr. 11/21, 13507 Berlín (Tegeler Markthalle)
Tagliatelle con ragú napolitano o mezze maniche alla norma (salsa de tomate, berenjena frita y ricotta salada) + Aperol Spritz
Spazio
Torfstr. 15, 13353 Berlín
Ñoquis caseros de patata morada con gorgonzola, castañas y nueces o pappardelle caseros con crema de pimentón, guanciale y gotas de naranja + Aperol Spritz
FRIEDRICHSHAIN
Cargo Gastronomia
Samariterstr. 37, 10247 Berlín
Orecchiette frescas con ragú de berenjena, ricotta salada de Cerdeña y menta o orecchiette frescas con salsiccia de hinojo, crema de apio, crumble de taralli casero y pan rallado de tomates secos y aceitunas negras + Aperol Spritz
Coppa di Pasta
Neue Bahnhofstr. 25, 10245 Berlín
Casarecce casero con pesto de albahaca, mozzarella de búfala y tomates de cóctel frescos o tagliatelle casero con ragú de carne picada orgánica, parmigiano reggiano rallado y piñones + copa de vino
Madre
Gärtnerstr. 12, 10245 Berlín
Culurgiones vegetarianas caseras rellenas de patatas rojas, queso de oveja y menta o culurgiones negras de pasta de calamar rellenas de pulpo y patatas + copa de vino
MedEATerannean Trip
Gabriel-Max-Str. 19, 10245 Berlín
Ravioles caseros rellenos de ricotta y calabaza en salsa de mantequilla y salvia con aceite de semilla de calabaza o tallarines caseros con salsiccia casera y champiñones + Aperol Spritz
Monti
Simon-Dach-Str. 3, 10245 Berlín
Espaguetis caseros alla carbonara con huevo, guanciale y pecorino romano o pappardelle casero con ragú de jabalí + Aperol Spritz
Sicula Bar
Scharnweberstr. 46, 10247 Berlín
Casarecce alla norma con salsa de tomate, berenjena frita y ricotta salada o espaguetis con le Sarde con hinojo silvestre, sardinas, piñones, pasas sultanas y pan rallado + Aperol Spritz
Spaccanapoli
Wühlischstr. 12, 10245 Berlín
Lasaña con calabaza y trufa o lasaña con guanciale y champiñones + Aperol Spritz
NEUKÖLLN
Barettino
Reuterstr. 59, 12047 Berlín
Espaguetis frescos con ragú casero o ravioles rellenos de rúcula y ricotta en salsa de mantequilla y salvia + Aperol Spritz
DocG
Emser Str.120 , 12051 Berlín
Pappardelle casero en un ragú de salsiccia de ternera o ñoquis caseros con pistacho vegano, nueces, piñones y pesto de albahaca y tomates cherry confitados + copa de vino
Iandi
Lenaustr. 21, 12047 Berlín
Fettuccine con ragú de pulpo o ravioles rellenos de queso de cabra y limón en salsa de mantequilla y salvia + copa de vino
KREUZBERG
Facciola
Forster Str.5 , 10999 Berlín
Pappardelle con salsiccia, tomates cherry y ricotta o pappardelle vegana con ajo, aceite, tomates cherry y guindilla + copa de vino
Gremia
Oranienplatz 2, 10999 Berlín
Ñoquis de Cerdeña con ragú de almendras, pasas y cordero, ricotta salada y romero o linguini con pesto de radicchio y nueces y una cobertura de gorgonzola-buffalo-stracciatella + Aperol Spritz
Mani in Pasta Ristorante
Reichenberger Str.125, 10999 Berlín
Ñoquis de calabaza caseros con chips de repollo negro sobre fondue de parmesano o maccheroni spaccati caseros con repollo y pan rallado de anchoas + copa de vino
MINI Wine, Food and Cult Movies
Urbanstr. 126, 10967
Pizzoccheri casero con queso Latteria, patatas, ajo, mantequilla y pimienta o maccheroncini frescos con beef brisket cocinado a fuego lento, vino tinto, zanahorias, apio y cebollas + copa de vino
Osteria n° 1
Kreuzbergstr. 71, 10965 Berlín
Ñoquis caseros de castañas en salsa de crema de queso de cabra o tallarines frescos con ragú de ternera y trompetas de otoño + Aperol Spritz
Pastarium Berlin
Willibald-Alexis-Str. 27, 10965 Berliín
Gnocchi Amici e Zucca con calabaza, pimiento morrón, tomates cherry y cebolletas en una crema picante de queso de oveja o espaguetis a la boloñesa con boloñesa casera de ternera picada + Aperol Spritz
Terra
Grimmstr. 1, 10967 Berlín The Spelt
Spaghetto: espaguetis hechos de harina de espelta con queso de cabra, calabaza, menta y pimienta rosa (también vegano) o “The Wild Orecchiette”: Orecchiette con salchicha de jabalí, brócoli romanesco, tomates secos y pecorino + copa de vino
Tirelli’s
Kreuzbergstr. 29, 10965 Berlín
Ravioles caseros rellenos de espinacas y ricotta en salsa de mantequilla o ravioles caseros rellenos de setas porcini en salsa de mantequilla + copa de vino
PRENZLAUER BERG
La Margherita
Danziger Str.35, 10435 Berlín
Tagliatelle frescos en ragú de venado o ñoquis de calabacín verde en salsa de crema de pimentón y calabaza + Aperol Spritz
Orlando
Rhinower Str.10, 10437 Berlín
Raviolacci relleno de calabaza y semillas de calabaza tostadas con salsa bechamel vegana con salvia y tomillo o raviolacci relleno de calabaza y semillas de calabaza tostadas con un ragú blanco hecho de salsiccia y calabaza y ricotta salada (también vegetariana) + Aperol Spritz
CHARLOTTENBURG
Enoteca l’Angolino
Knesebeckstr. 92, 10623 Berlín
Fettuccine con ragú de pato o pappardelle con achicoria y queso Montasio (Pasta Armando) + Aperol Spritz
La Locanda Degli Artisti
Suarezstr. 61, 14057 Berlín
Pasta lucana con ragú de la abuela (cordero, cerdo y ternera) o tortelloni relleno de ricotta y espinacas en salsa de crema de nueces y gorgonzola + Aperol Spritz
Trattoria Rossi
Friedbergstr. 22, 14057 Berlín
Tagliatelle orgánico cortado a mano con trufa negra de Umbría, castañas, mantequilla y parmigiano reggiano (Montanari & Gruzza) o caserecce con pesto de albahaca, gambas y piel de pomelo + Aperol Spritz
SCHÖNEBERG
Prometeo
Goebenstr. 3, 10783 Berlín
Tagliatelle fresco en carbonara con huevo, guanciale y pecorino romano o tagliatelle fresco cacio pepe e pistacchio (con queso, pimienta y pistacho) + Aperol Spritz
Trattoria LuNa
Gotenstr. 18, 10829 Berlín
Spaghetti alla norma frescos en un rollo de berenjena con provola ahumada u orecchiette frescas con salsiccia y friarielli + Aperol Spritz
Trattoria a’Muntagnola
Fuggerstr. 27, 10777 Berlín
Amatriciana alla Lucana: tagliolini caseros con salsa de tomate, pecorino y ‘Nduja o ñoquis hechos de masa de ricotta en salsa de mantequilla y salvia + Aperol Spritz
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